Sernik Niczym Chmura

Sernik Niczym Chmura

Big Saturday today, patrze za oknem się coś chmura, więc chmura we łbie, więc chmura w misce, więc chmura w piekarniku, więc chmura ta z sera się puszy... się pieczę... się zeżre...

Dobra Jadom bo się coś chmura za bardzo :D

1) BIERTA PARASOL NA DROGĘ I JAZDA DO SKLEPU PO:

• 1 kg sera do sernika

• 1 budyń waniliowy
• 1 polewa czekoladowa
• 1 kostka kasi
• 8 jajek
• 1 i 1/4 szklanki mąki tortowej
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3/4 szklanki cukru
• Szczypta soli

2) CIASTO NA SPÓD:

• Do miski wsyp mąkę, cukier puder i wymieszaj dokładnie
• Do tego wkrój 100 gram z kostki kasi i wbij 1 jajko
• Ugniataj to w całość do uzyskania efektu ciasta ze zdjęcia
• Gotowe ciasto wstaw do lodówki na pół godziny

3) CIASTO NA SPÓD CIĄG DALSZY:

• Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim spod tortownicy o średnicy 24 cm
• Podziuraw ciasto widelcem 
• Piecz to 10 minut w 200 stopniach na termoobiegu
• Wyjmij z piekarnika i przestudź chwilę

4) BABRAJMY SIĘ W MASIE:

• Rozdziel jajka do 2 misek żółtka i białka osobno
• Białka posyp szczyptą soli i ubij na sztywną pianę
• Do żółtek dodaj cukier i utrzyj mikserem na kogiel mogiel
• Do dużej michy wrzuć ser, skrój resztę z kostki kasi 150 gram i miksuj to na gładko
• Utarte żółtka z cukrem wrzuć do miski z serem i miksuj znowu na gładko
• Teraz wsyp budyń waniliowy i znowu miksuj to na gładź
• A teraz wypierdziel mikser, przełóż pianę z białek do gładzi i delikatnie wymieszaj ale dokładnie

5) CHMURA SIĘ, TO TE CHMURĘ NA CIASTO JUŻ MI TU:

• No to w końcu przekładamy masę sernika na ciasto w tortownicy
• Wrzucamy to do piekarnika i pieczemy godzinę w 180 stopniach na termoobiegu
• Po upieczeniu studzimy sernik w powolny sposób, czyli wyłączamy piekarnik uchylamy drzwi i nie wyjmujemy sernika przez 30 minut, dopiero później wyjmujemy go z piekarnika i studzimy dalej w temperaturze pokojowej

6) POLEJ ZIOM:

• Polewę czekoladową roztapiamy zgodnie z opisem 
• Polewamy smarujemy studzimy do zastygnięcia
• Sernik po pełnym wystudzeniu magazynujemy w lodówie
• Smacznego! Wesołego jajka i sernika :)

Wielkanocna Babka Kakaowo Cytrynowa

Wielkanocna Babka Kakaowo-Cytrynowa

ALEURWAŁ! ALEURWAŁ! a miało być alleluja...

No więc tym razem pokaże wam jak zrobić babkę typu ale-urwał :P

O to przedstawiam wam dobrą babkę kakaowo-cytronową podjętą tajemną techniką urwania

Tajemne Jadom

1) IDŹ I POŚWIĘĆ KOSZ PEŁNY DARÓW:

• 3 szklanki mąki tortowej

• 1/2 szklanki kakao
• 2 szklanki cukru
• 6 jajek
• 1 szklanka oleju 
• 1/4 szklanki wody
• 1 aromat cytrynowy
• 2 łyżeczki prochu do pieczenia
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

• Kostka kasi wkradła się w kadry, nie potrzebna tym razem

2) MASA, MASA, MIKSUJ, MIKSUJ:

• Rozdziel białka od żółtek
• Białka ubij na sztywną pianę
• Żółtka utrzyj z cukrem
• W dużej misce zmieszaj mąkę, cukier z wanilią i proch do pieczenia

3) ŁĄCZ, ŁĄCZ, ŁĄCZ:

• Do michy z mąką dodaj żółtka z cukrem, wlej olej, wodę, i miksuj to, uważaj, żeby nie spalić sobie miksera
• Połącz ciasto z pianą z białek i rozmieszaj to na gładką gęstą masę
• Masę rozdziel na dwie części, do jednej dodaj aromat cytronowy i miksuj, do drugiej kakao i też miksuj

4) JUŻ BLISKO:

• Do formy na babkę wlewaj naprzemiennie obie masy 
• Piecz tą babkę w 180 stopniach na termoobiegu przez 50 minut alleluja!

5) UWAGA! TAJNA TECHNIKA ALEURWAAAAŁ:

• No to doszliśmy do meritum aleurwał technikum, więc jeżeli jesteś zakręcony jak domek ślimaka, tak jak ja przez przygotowania do świąt to...
• ...zapomniało się posmarować blachę i posypać bułką tartą co?
• Tak właśnie, dzięki tej tajemnej technice zakręconych ślimakozordów, wywalając babkę z blachy urwała się w połowie :D

6) PS:

• Ten królik też lubi sobie dożreć :D

Pstrąg Pieczony

Pstrąg Pieczony

Bul Bul - Ryba - Bul Bul, czyli sposób na wielki post, jak nie wolno Ci zjadać mięcha a chcesz zacnie pożreć mięcho, które nie jest teoretycznie mięchem :D

Bul Bul Jadom!

1) IDŹ NA ŁOWY:

• 2 świeże pstrągi

• 1 cytryna
• 1 masełko czosnkowe
• Tymianek
• Sól morska
• Oliwa z oliwek

2) RACH CIACH CIACH:

• Cytrynę pokrój w plastry
• Masełko pokrój w pasy
• Ryby spryskaj oliwą w środku
• Ryby posól i posyp tymiankiem w środku

3) FASZERUJEMY:

• Do ryb wkładamy pasy masełka czosnkowego
• Do ryb wkładamy plastry cytryny
• Ryby smarujemy oliwą z wierzchu i posypujemy solą i tymiankiem

4) PIECZEMY:

• Gotowe ryby wykładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
• Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 15 minut

5) MMMIĘCHO, KTÓRE NIBY NIE JEST MMMIĘCHEM:

• Gotową rybkę wcinamy i cieszymy się mięchem w bezmięchowy dzień :D

Kolorowa Zapiekanka Makaronowa

Kolorowa Zapiekanka Makaronowa

Halo, halo, z wczorajszych placurów zostało jak zwykle trochę trawy itp., dlatego dzisiaj nie wiedziałem co będzie na obiad i miałem trochę pozostałości w lodówce, więc bach czary mary draus is das puku puku, nie ratatuj mnie tu, tylko jadom z zapiekanom!

Także Jadom!

1) ZBADAJ ZAWARTOŚĆ SWEJ LODÓWY I WYBIERAJ:

• 400 gram makaronu penne

• 600 gram piersi z kurczaka
• Puszka pomidorów krojonych
• Mała puszka kukurydzy
• 1 czerwona papryka
• 1 czerwona cebula
• Garść czarnych oliwek
• 150 gram dobrego, żółtego sera
• Garść rukoli
• 3 ząbki czosnku
• Oliwa z oliwek
• Sól
• Pieprz
• Cukier
• Słodka papryka w prochu
• Zioła prowansalskie
• Oregano

2) PRZYGOTUJ TO:

• Makaron gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez 6 minut, po czym odcedź i wystudź
• Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw oliwą i słodką papryką, podsmaż na patelni 
• Ser utrzyj na tarce
• Rukole wypłucz i wysusz
• Oliwki pokrój w krążki
• Cebule pokrój cienko w pióra
• Paprykę pokrój cienko w paski i przekrój je na pół
• Kukurydzę odcedź
• Do pojemnika wlej puszkę pomidorów, 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, wsyp łyżkę stołową oregano, łyżkę stołową ziół prowansalskich, łyżeczkę soli, łyżeczkę pieprzu, łyżkę stołowa słodkiej papryki i zetrzyj 3 ząbki czosnku 
• Zawartość pojemnika dojedź blenderem, to będzie aromatyczny sos pomidorowy

3) MIESZAMY:

• W dużym garnku/misce mieszamy makaron z sosem

• Dodajemy mięso i mieszamy
• Dodajemy kukurydzę, oliwki, paprykę, cebulę i mieszamy dalej
• Połączone składniki przesypujemy do naczynia żaroodpornego o pojemności 5,5 litra

4) PIECZ, PIECZ:

• Gotową mieszaninę w naczyniu żaroodpornym wkładamy do piekarnika na drugi od dołu poziom, nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 20 minut
• Po 20 minutach wykładamy górę rukolą i zasypujemy serem
• Pieczemy dalej jeszcze 10 minut

5) MMM DAJE W NOZDRZA SĄSIADOM NA CAŁEJ KLATCE:

• Tak gotową, wypieczoną, pachnącą zapiekane wykładamy na talerz i się opychamy, że aż się uszy trzęsą

• Porcja dla 4+ osób
• Smacznego! Jesz w niedziele smacznie? Bądź mądry i nie przechwalaj się na portalach, możliwe, że inni jedzą smaczniej, JADOM!

Pizza con tonno e rucola

Pizza con tonno e rucola

Z tuńczykiem i rukolą

A hoy! Mówią mi, żryj ryby boś jest pirat, mówią żryj trawę boś jest gruby pirat...

Mówię im, że żreć to lubię placury grube i wspaniałe. 

Więc zróbmy tak, w okolicy same marne te placury na dowóz, oni mówią co mówią...

To ja zrobię wspaniałe placury włoskie lecz grube, rybne lecz z trawą :D

A hoy Jadom!

1) PŁYŃ NA LĄD I SZUKAJ SKARBÓW:

• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej typu 500

• 370 ml letniej wody
• 25 gram świeżych drożdży

• Oliwa z oliwek
• Sól
• Cukier
• Pieprz
• Słodka papryka w prochu
• Oregano
• 2 Ząbki czosnku
• Przecier pomidorowy
• Puszka tuńczyka w wodzie
• 300 gram tartego sera mozzarella 
• Suszone pomidory
• Oliwki
• Rukola
• Czerwona cebula
• Dobry ketchup

2) UGNIATANKO:

• 70 ml, czyli na oko 1/3 szklanki standardowej wody odlewamy z naszych 370 ml letniej wody do szklanki

• Wsypujemy do szklanki łyżkę stołową mąki (z naszych 3 i 1/2 szklanki na ciasto)
• Wsypujemy łyżeczkę cukru
• Kruszymy do tego 25 gram świeżych drożdży
• Niech te bydlaki drożdże zaczną się pożywiać mąką i cukrem, dlatego zostawiamy to na 15 minut, efekt powinien być jak na fotkach
• Mąkę przesiewamy przez sitko do miski
• Do pozostałych 300 ml letniej wody wsypujemy łyżeczkę soli
• Do mąki wlewamy wodę z solą
• Dalej wlewamy 2 łyżki stołowe dobrej oliwy z oliwek ekstra dziewica
• Ostatecznie wlewamy gotowy roztwór drożdżowy
• Całość mieszamy porządnie
• I teraz uwaga, może to głupie, ale ugniatamy to ciasto 15 minut, podsypując sobie mąką póki się klei
• Dobrze ugniecione sprężyste ciasto zostawiamy w misce przykryte wilgotną ścierką na 1 i 1/2 godziny w ciepłym pokoju/kuchni
• Gdy czas minie nasze ciasto powinno być co najmniej 2 razy większe i puszyste

3) POZOSTAŁE PRZYGOTOWANIA DO REJSU:

• Do mniejszej miski wrzuć 3 łyżki stołowe przecieru pomidorowego i rozrób to z 5 łyżkami stołowymi wody

• Do tego wsyp łyżkę stołową oregano, łyżeczkę cukru, łyżeczkę słodkiej papryki w prochu, dobrą szczyptę soli i pieprzu
• Dalej utrzyj 2 ząbki czosnku i wlej łyżeczkę dobrej oliwy z oliwek ekstra dziewica
• Taką papkę dokładnie wymieszaj i masz podstawowy sos do smarowania placurów
• Tuńczyka odcedź z wody 
• Oliwki pokrój w krążki
• Cebule pokrój w pióra ale cieniutko
• Suszone pomidory posiekaj
• Rukolę umyj i wysusz
• Ilość składników wedle uznania
• Ciasto podziel na 2 kule

4) A TERAZ PANIE KAPITANIE, SKARBÓW WYKŁADANIE:

• W międzyczasie włączamy piekarnik na najmocniejszą możliwą opcję, u mnie 250 stopni, grzałki góra/dół

• Powstałe ciasto starczy na 4 spody klasyczne cienkie lub 2 grubiutkie puszyste, ja oczywiście preferuje opcje nr. 2
• A więc na tym etapie się okaże czy myjesz uszy i jak mówię ugniataj 15 minut to ugniatasz 15 minut, jeżeli myjesz to nie potrzebujesz wałka, ciasto bardzo ładnie się rozciąga w owalny placur o średnicy 35cm i nie rozrywa się
• Taki placur przekładamy na blachę do pizzy 
• Placur smarujemy gotowym sosem 
• Posmarowany placur posypujemy suszonymi pomidorami
• Teraz posypujemy placura tartym serem mozzarella używając około 100 gram
• Wykładamy połowę puszki tuńczyka
• Rozrzucamy cebulę i oliwki
• Ponownie posypujemy tartym serem mozzarella używając około 50 gram
• Posypujemy całość oregano

5) JADOM Z TYM DO PIERNIKA:

• Tak gotowego placura wkładamy do piekarnika na dolny poziom i pieczemy w 250 stopniach 12 do 15 minut obserwując, by ciasto ładnie wyrosło i zarumieniło, jednocześnie pilnując, żeby nie przypalić składników

6) GOTOWE:

• Na talerz zrzucamy gotowego placura, pokrojonego na 6 części

• Polewamy dobrym ketchupem 
• Finalnie wykładamy rukolę, ketchup sprawi, że nie będzie nam spadać z placura
• Ahoy, piraci! Smcznego! Żrejcie i Jadom na głebokie wody!