PIZZA CAPRICIOSA
Za oknami pierwszy śnieg... a ja kurde głodnym :D A więc czas na duży, gruby i mokry od sosu placur włoski po polsku haha :D
1) LA PRODUKTY TU MI TO SPECJALE DAWAJ:
- 3 szklanki mąki tortowej typ 450
- 1 puszka krojonych pomidorów 400 gram
- 3 kulki sera mozzarella po 100 gram
- Kilka pieczarek
- 10 plasterków jakiejś dobrej szyneczki
- 25 gram świeżych drożdży
- 3 ząbki czosnku
- Dobra oliwa z oliwek
- Cukier
- Sól
- Oregano
- Bazylia
- Woda
2) ZACZYN:
- Do szklanki wlej letnią wodę, tak do połowy
- Do tej wody wsyp szczyptę cukru
- Do tego rozdrobnij 25 gram świeżych drożdży
- Odstaw na 15 minut
3) GNIECIEMY CIASTO:
- Do miski przesyp przez sitko 3 szklanki mąki typ 450
- Posól to nieco w koło miski
- Wlej zaczyn drożdżowy
- Wlej jeszcze 4/5 szklanki letniej wody
- Wlej 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- Posyp szczyptą soli
- Zamieszaj łyżką ile się da
- Dalej ugniataj ręcznie kilka minut do elastyczności ciasta
- Odstaw przykryte ścierką na godzinę do wyrośnięcia
- W międzyczasie przygotuj sos i resztę
4) SOSSS I RESZTA:
- Do miseczki wrzuć zawartość puszki krojonych pomidorów
- Dosyp porządnie bazylią, tak z łyżkę stołową
- Mocno dosyp oregano, ze dwie łyżki stołowe
- Zetrzyj 3 ząbki czosnku
- Delikatnie posól
- Sypnij szczyptę cukru
- Wymieszaj porządnie i odłóż
- Pieczarki obierz, umyj i posiekaj
- Mozzarellę wyjmij z wody i niech się trochę osuszy
5) TWORZYMY:
- Wyrośnięte ciasto rozciągamy na prostokąt i wrzucamy na szeroką blachę
- Rozsmarowujemy sos z pomidorami na całości
- Wrzucamy pieczarki
- Trzemy dwie kulki mozzarelli na całość
- Rozkładamy szyneczkę
- Trzemy trzecią kulkę mozzarelli na szynkę
- Posypujemy oregano
- Polewamy delikatnie oliwą z oliwek
- Pieczemy na najniższym piętrze piekarnika 10-12 minut na maksymalnej temperaturze przy obu grzałkach (góra/dół)
6) GOTOWE, BRAVO, BRAVISSIMO:
- La Pizza Capriciosa po polskiemu :D
