MINI CALZONE SALAME

MINI CALZONE SALAME

Powracam, bo głodnym, bo zmęczonym, bo znudzonym, bo...

La Puta Calzona Mierrrda!

1) LA PRODUKTIONE DE SPECJALE:

• 3 szklanki mąki tortowej typ 450
• Koncentrat pomidorowy
• 2 kulki sera mozzarella po 100 gram
• 150 gram innej mozzarelli startej
• Czarne oliwki
• Czerwona cebula
• 4 ząbki czosnku
• 35 gram świeżych drożdży
• Salami w plastrach
• 3 łyżki stołowe dobrej oliwy
• Trochę cukru
• Sól
• Oregano
• Pieprz
• Słodka papryka
• Woda

2) GNIECIEMY CIASTO I KROIMY RESZTE:

• Szklankę zalej do 1/3 ciepłą wodą
• Dowal tam szczyptę cukru jako pokarm drożdżowy
• Skrusz te 35 gram świeżych drożdży niech żrą te bydlaki 15 minut ten cukier
• Do miski przesiej biały pył zwany mąką
• Obsyp go solą w koło brzegami
• Wlej 15 minutowe nażarte drożdże
• Wlej 4/5 szklanki ciepłej wody
• Wlej 3 łyżki stołowe dobrej oliwy 
• Zamieszaj ile ujdzie tą łyżką a potem jazda rękami podsypując mąką do skutku
• A gdy przyjdzie czas na skutek to weź i zasłoń te ciasto na dobrą godzinę rośnięcia
• W trakcie rośnięcia ciasta kroimy cebulę w pióra
• Kroimy oliwki w krążki
• Kroimy kulki mozzarelli w plastry
• W misce mieszamy 4 kopiate łyżeczki przecieru, 2 łyżeczki oregano, szczyptę cukru, szczyptę soli, szczyptę pieprzu, 4 łyżeczki wody i 4 starte ząbki czosnku

3) LEPIMY PIEROGI:

• Ciasto dzielimy na 10 porcji
• Każdą kulkę rozwałkowujemy cienko 
• Rozprowadzamy łyżeczkę sosu
• Posypujemy tartą mozzarellą
• Wykładamy cebulę i oliwki
• Wrzucamy dwa potargane plastry salami
• Wykładamy plastrami sera mozzarella
• Posypujemy oregano
• Zaklejamy jak pierogi ruskie :D

4) PIECZEMY:

• Na blachę np. okrągłą do pizzy wrzucamy po 5 sztuk bo więcej tu nie wlezie
• Do nagrzanego maksymalnie piekarnika, u mnie 250 stopni, wrzucamy nam sam dół np. na kamień jak u mnie, jak nie masz to najniższy stopień wsuwany
• Pieczemy 11-12 minut

5) GOTOWE:

• Żremy :D