Sajgonki Pikantne Te Wołowe One - 春捲 Chūnjuǎn
Cin cian ciang saj sraj pan sraj srajgo sajgon itd itp jadom jado jado jadom.
A tak na serio nie znam Chińskiego :D Ale znam Chińską kuchnie a tym razem zapodam wam same w sobie wiosenne krokiety czyli Sajgonki :)
--- Jadom ---
1) SIO DO TESCO, OSZOŁOMA, KERFA CZY GDZIE TAM WOLISZ PO:
- 400 gram mielonej wołowiny
- 100 gram makaronu ryżowego
- 16 ryżowych papierków
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 cebula zwykła
- 2 zęby czosnku
- 1 średnia marchew
- 6 łyżek stołowych sosu sojowego ciemnego
- 3 łyżki stołowe sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka ostrego sosu sambal oelek
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 pęk natki pietruszki
- 1 pęk szczypioru
- Sól
- Pieprz
2) WIELKIE PRZYGOTOWANIA:
- Paprykę pokrój w cieniutkie małe paski
- Marchew poszatkuj w paski najlepiej takim nożykiem specjalnym do obierania
- Cebulę posiekaj drobno w kostkę
- Makaron włóż do garnka i nastaw wodę w czajniku
- Natkę pietruszki i szczypior posiekaj drobno
3) UWAGA UCIEKAJ BO PATELNIA LECI:
- Na patelnie lejemy olej i rozgrzewamy
- Wrzucamy cebulę i szklimy ją około minutę
- Wrzucamy mięso i obsmażamy 2-3 minuty na szaro
- W szklance mieszamy sos sojowy ciemny, sos ostrygowy i sos ostry sambal oelek, po czym wlewamy na patelnię
- Solimy, pieprzymy, sypiemy łyżeczkę imbiru, ścieramy czosnek i mieszamy to porządnie
- Wrzucamy paprykę i marchew i jeszcze dusimy to kilka minut na niskim ogniu
- Wyłączamy ogień i zostawiamy do ostygnięcia
4) MMMAKARONN SZAKARONN:
- Makaron w garnku zalewamy wrzątkiem i czekamy do 2 minut
- Makaron odcedzamy na durszlaku i odkładamy do ostygnięcia
5) MMM MIESZANKOO:
- No to wrzucamy zawartość patelni do miski
- Wrzucamy do tego natkę i szczypior
- Siekamy makaron i wrzucamy do miski
- Całość mieszamy elegancko i mam już farsz do sajgonek
6) NO I ZNOWU... ZNOWU KRĘCIMY JOINTY:
- Czas na papierki ryżowe
- Najłatwiej do patelni wlać ciepłą wodę w której zanurzamy papierek ryżowy na kilka sekund i wyjmujemy na deskę
- Na dolną część wykładamy porcję farszu
- Papier powinien być już lepki i miękki, więc zawijamy część z farszem do połowy
- Zaklejamy boki i zawijamy dociskając do końca
- Z mojego przepisu wyszło mi 16 sztuk sajgonek
7) SMAŻYMY:
- Lejemy znaczną ilość oleju na patelnie
- Smażymy na rozgrzanym oleju sajgonki do zarumienienia się papierków
6) ZJADAJ:
- Porcja to 4 sajgonki plus łyżeczka ostrego sosu sambala oelek dla amatorów wypalania mordy :D
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz